今日は在宅支援で米粉のクレープとココア麹を作りました。
ココア麹に必要な材料をみんなで混ぜて作りました。
その後クレープを焼いて作っておいたココア麹をトッピングして頂きました。
チョコレートの代用でお菓子作りにはピッタリでした。
その他にも、お茶麹やブルベリー麹も先生に作って持ってきて頂き
いろいろな麹を試食しながらおいしく頂きました。
最後にココア麹のアイスも出てきてとても満足でした。

ココア麹の作り方
＜材料＞
・米麹　　１００ｇ
・ごはん　　５０ｇ
・純ココア　３０ｇ
・水　　　１５０ｇ

＜作り方＞
① 清潔な保存瓶に材料を入れてよく混ぜる
② 常温発酵はできません。発酵器で５５度８時間設定してブレンダーにかけ滑らかにする
注）温度が高いと麹の酵素が失活して甘くなりません
　　完成後は冷蔵庫に入れて１週間以内に使い切って下さい
＊お好みアレンジ
　　甘くしたい場合は煮切りみりんを。ビターにしたい場合は純ココアをお好みで追加して下さい。

今日は５歳児さんが松原小学校へ小学校探検に行ってきました。
職員室へ入って元気よく挨拶をし、教頭先生に小学校の中を案内してもらいました。
職員室、校長室、保健室、理科室、音楽室、家庭科室、図書室等いろいろな部屋があることがわかりました。子ども達も興味津々で次は何の部屋か楽しみながら探検をしていきました。１年生の部屋では、机に座らせてもらいお勉強の話や当番活動のことなどのお話を聞きました。とても楽しかったようで、小学１年生になるのが待ち遠しいようでした。